Egy nap, egy recept: fűszeres báránygombócok mentával

​Hozzávalók

• 500 g darált bárányhús
• 100 g zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 400 g hámozottparadicsom-konzerv
• 300 g fagyasztott zöldborsó
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor menta
• 1 evőkanál olívaolaj
• 200 g kuszkusz
• só

Így készül

1. A darált bárányt keverjük össze a zsemlemorzsával, a tojással, a felaprított mentával és sóval. Gombócokat formázunk belőle, majd forró serpenyőben olívaolajon kérget pirítunk rájuk.
2. Félretesszük a húsgolyókat, a visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a felszeletelt fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk és néhány percen átforraljuk.
3. Egy tűzálló tálba helyezzük a gombócokat, hozzáadjuk a kiolvasztott borsót és a paradicsomszószt. 170 Celsius-fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt lefedve készre sütjük.
4. A kuszkuszt leöntjük 400 ml forró vízzel, letakarjuk és hagyjuk, hogy 5 perc alatt megpuhuljon, majd tálaljuk.