Egy nap, egy recept: BBQ oldalas

Hozzávalók

• 1 kg sertésoldalas
• 8 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál egész fekete bors
• 800 ml ketchup
• 6 evőkanál méz
• 1 kávéskanál fekete bors
• 1 kávéskanál friss rozmaring
• 1 kávéskanál friss oregánó
• 1 evőkanál Worcester-szósz
• só

Így készül

1. A húst vágjuk fel csontonként, majd tegyük lábasba. Öntsük fel vízzel, sózzuk meg, majd tegyük a vizébe az egész borsot és a fokhagymát. Egy órán keresztül főzzük elő.
2. A többi hozzávalót keverjük össze, és a megfőtt húst forgassuk ebbe a keverékbe. Tegyük tálba, és lefedve helyezzük egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
3. Másnap vegyük elő és a forró grillen 15-20 perc alatt, folyamatos forgatás mellett süssük aranyszínűre a szeleteket.
4. Grillezés kora szeletek alá tegyünk grilltálcát vagy alufóliát, különben a szétcsapódó forró cseppekés szikrák miatt még a sütő megközelítése is nehézkessé válhat.