Egy nap, egy recept: pikáns bundás alma sós karamellszósszal

​Hozzávalók

• 4-5 db alma
• 2 tojás
• 150 g cukor
• 100 ml tej
• 120 ml tejszín
• 150 g finomliszt
• 1 citrom leve
• 1 kk fahéj
• kb. 300 ml olaj a sütéshez
• 1 csapott kk só

Így készül

1. Az egész tojásokat 30 g cukorral kb. 10 perc alatt robotgép segítségével habosra verjük. Hozzáadjuk a lisztet és a tejet, valamint ízesítjük fahéjjal és egy csipet sóval, és óvatosan összeforgatjuk.
2. Az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát, karikákra vágjuk és meglocsoljuk a citrom levével. Az almaszeleteket a fahéjas tésztába forgatjuk, és forró olajban kisütjük.
3. A karamellszószhoz a maradék cukrot egy serpenyőben lassú tűzön elkezdjük hevíteni. Nem kavarjuk, nem rázogatjuk, türelmesen megvárjuk, amíg borostyánszínűvé válik. Ekkor hozzáadjuk a tejszínt és a sót, és addig keverjük, míg csomómentessé válik.