Egy nap, egy recept: extrém pikáns csirkecurry

​Hozzávalók

• 200 g natúr joghurt
• 100 g tejföl
• 2 db csirkemellfilé
• 2 db paradicsom
• 1 db piros és 1 sárga kaliforniai paprika
• 2 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 kiskanál pirospaprika
• babérlevél, római kömény, kurkuma, currypor, garam masala, csili ízlés szerint
• 3-4 cm friss gyömbér
• 1 csokor friss koriander
• 250 g rizs

Így készül

1. A köményt, a kurkumát, a curryt és a csilit tegyük mozsárba és törjük össze teljesen. A joghurtot keverjük össze ezzel a fűszerkeverékkel, majd vágjuk nagyobb darabokra a csirkemellet és a babérral együtt tegyük a fűszeres joghurtba. Hagyjuk pihenni legalább 2 órán át a hűtőszekrényben.
2. Közben a paradicsomot vágjuk kockákra és keverjük össze a tejföllel. A gyömbért tisztítsuk meg, reszeljük le, s adjuk a paradicsomos tejfölhöz.
3. A hagymát vágjuk kockákra és tegyük serpenyőbe, forró olajra dinsztelődni. Tegyük rá a felcsíkozott piros kaliforniai paprikát, és ha friss csilit választanánk, azt is most használjuk fel. Ehhez adjuk a pácolt csirkét, majd ráöntjük a tejfölös paradicsomot is. 30–40 perc alatt, kevergetve pároljuk puhára, s az utolsó 10 percre adjunk hozzá garam masalát is.
4. Tálaljuk hosszú szemű pirított rizzsel. Ehhez főzzük meg a rizst a szokásos módon.
5. Tegyük a második hagymát felkockázva forró olajba, majd forgassuk meg rajta a sárga kaliforniai paprikát, s végül melegítsük össze a rizzsel.