
Fotó: PuzzlePix
Egy nap egy recept: paradicsomos csirkecurry, illatos rizzsel
2021-10-21
Nem könnyű a manapság nagyon divatos curry receptek között újat mutatni, mi most mégis megpróbáljuk. A szokásos fűszereken kívül ebbe a változatba került paradicsom és joghurt is a csirkecombok mellé.
Hozzávalók
- 4 egész csirkecombfilé
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- egy csipet cukor
- 4 cm friss gyömbér
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál csilipehely
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál őrölt római kömény
- 1 hámozottparadicsom-konzerv
- 2 evőkanál görög joghurt
- tengeri só
- 2 evőkanál olaj
- 100 g vaj
- friss koriander
- 250 g basmati rizs
Így készül
- A vaj felét az olajjal felforrósítjuk, karamellizáljuk rajta a cukrot és lepirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a lereszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, további 3 percet pirítjuk.
- Belekeverjük a kurkumát, a csilit, a koriandert, a római köményt és a paradicsomot, 5 percig forraljuk, ha kell 50 ml vizet adunk hozzá. Ekkor keverjük bele a joghurtot, a nagyobb kockákra vágott húst, és magas hőfokon kevergetve főzzük további 5 percen át.
- Felöntjük 350 ml forró vízzel és közepes lángon lefedve főzzük 20 percig. Gyakran megkeverjük, majd a rizzsel tálaljuk.
- A rizst alaposan átmossuk, 600 ml hideg vízzel, 2 teáskanál sóval és a maradék vajjal egy serpenyőbe tesszük. 15 percet állni hagyjuk, majd közepes lángon forraljuk 6 percet, takarékon pedig további 5 percet.
- Tálalás előtt 10 percen át lefedve gőzölődni hagyjuk.
From Your Site Articles
- Egy nap egy recept: fűszeres, olajbogyós csirke ›
- Egy nap egy recept: csicseriborsós bébicéklasaláta csirkével - Vince ›
- Csirkemell tisztítás 10 másodperc alatt? Lehetséges! - Vince ›
- Egy nap, egy recept: extrém pikáns csirke curry - Vince ›
- Egy nap egy recept: fűszeres-tökös csirke - Vince ›
- Ha a 16 alaplépést tudod, akkor mindent tudsz a főzésről - Vince ›
- Gasztrolegek: az argánolaj a semmiből vált exkluzív termékké - Vince ›
- Konzervnyitás nyitó nélkül? Lehetséges akár egy kanállal is! - Vince ›