Íme a világ legfinomabb csokoládéja a tudósok szerint - itthon is kapható!

Neked mi a fontos egy csokoládéban? A ropogós állag vagy az, hogy milyen hangot ad ki amikor beleharapsz? A sogoodmagazine oldalán megjelent cikk szerint a tudósok most ezeknek a kérdéseknek jártak utána.

Ez is érdekelhet: Ezért nem szabad a csokoládét hűtőben tárolni

Az University of Amsterdam, University of Delft és az Unilever cég tudósai és kutatói megalkották a tökéletes csokoládé receptjét. A projektben résztvevők azt kutatták, lehet-e tudni előre, egy új édesipari termék milyen érzetet kelt majd a szájban - végső soron mekkora sikerre számíthat a fogyasztóknál.

A kérdést egészen pontosan így tették fel maguknak a szakemberek: lehetséges-e olyan anyagok létrehozása, amik a természetben nem találhatók, de a laboratóriumban gondosan megszerkeszthetők.

Az "építőanyagnak" ebben az esetben nem fát vagy üveget, hanem csokoládét választottak.

Első lépésként létrehoztak egy 72 százalékos csokoládémasszát, amit aztán egy 3D-s nyomatató segítségével különböző spirálok formájában nyomtattak ki. A kutató csapat ezután egy sor tesztet végzett el, hogy megtudja, hogyan törne el a csokoládé a szájban, ha valaki ráharapna.

Arra a következtetésre jutottak, hogy a bonyolultabb csokoládé spirálok több darabra törtek. A kísérlet következő szakaszában már emberek is kipróbálhatták a különleges csokikat.

Minél csavarosabb volt a spirál, annál jobban szerették azt a kóstolók.

Corentin Coulais, az University of Amsterdam fizikusa és a projekt vezetője már sok hasonló kutatásban vett részt, mint az idézett cikkben elmondta, a mostani jelentősége abban rejlik, hogy remélhetőleg megnyitotta az ajtót az élelmiszerek megszerkesztésének még tudatosabb, pontosabb formái előtt.

Ha hinni lehet a tudománynak, ez közelít a tökéleteshez

Meg ez is...