Egy nap, egy recept: csokoládés sajttorta

Hozzávalók

• 125 g vaj
• 250 g kakaós zabkeksz
• 600 g natúr krémsajt
• 1/2 vaníliarúd
• 1 biocitrom héja
• 130 g cukor
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 4 db tojás
• 100 g étcsokoládé

Így készül

1. Olvasszuk fel a vajat, közben konyhai robotgépben őröljük meg a zabkekszet. Keverjük össze a darált kekszet és az olvadt vajat, majd nyomkodjuk egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt 22 cm-es tortaforma aljába.
2. A csokoládét gőz felett olvasszuk meg, a tojásokat pedig válasszuk szét.
3. A töltelékhez elektromos habverővel keverjük simára a natúr krémsajtot a csokival, a tojássárgákkal, a vaníliarúd kikapart magjaival, a citromhéjjal, a keményítővel, kakaóporral, valamint a cukorral.
4. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk a masszába.
5. Öntsük a kekszes alapra a csokis keveréket, majd a tortát tegyük 140 °C-ra előmelegített sütőbe 50-55 percre.
6. Hűtsük ki, majd tálalás előtt fél napig tartsuk hűtőszekrényben, s csak az asztalra téve díszítsük csokoládéforgáccsal, friss gyümölcsökkel.