Egy nap, egy őszi finomság #10: datolyaszilva

Sorozatunk következő főszereplője az ősz egyik legizgalmasabb gyümölcse, a datolyaszilva.

Mit érdemes tudni róla?

Az ázsiai kultúrában már régóta használják a torokfájás, torokgyulladás, illetve a hörghurut tüneteinek a kezelésére. Emellett az emésztőrendszerben kialakuló betegségek megelőzésére és a vérszegénység enyhítésére is használják.

Nagy reményeket fűznek hozzá a rákgyógyításban is. A datolyaszilvában továbbá található nátrium, vas, kálcium és C-vitamin, ezek mind pozitív hatással vannak az immunrendszer megfelelő működésére.

Mézédes datolyaszilva kompót

Hozzávalók:

• 1 csésze száraz fehérbor
• 1/2 csésze cukor
• 1 csillagánizs
• 1 fahéj rúd
• Só
• 4 datolyaszilva, meghámozva és 8 felé vágva

Így készüls:

1. Forrald fel a bort, a cukrot, a csillagánizst, a fahéjat és egy csipet sót.
2. Vedd vissza a hőt és párold a szirupot, amíg be nem sűrűsödik, körülbelül 7 percig.
3. Add hozzá datolyaszilvát és fedő alatt párold, amíg meg nem puhul, körülbelül 20 percig.
4. Vedd ki a gyümölcsöket és tedd őket egy tálba. Főzd tovább a szirupot, amíg a felére csökken.
5. Most öntsd rá a datolyaszilvára. Hagyd kihűlni.
6. Tálald fagylalttal.
7. Jó étvágyat!