
Csak így érdemes az élesztőt tárolni!
Lefagyaszthatod az élesztőt? Milyen hosszú ideig szabad a kibontott élesztőt a hűtőben tartani? Ha követed a cikkben leírt tippeket, akkor a lehető leghosszabb ideig fog elállni az élesztőd.
Az egyik legrosszabb érzés az, amikor időt és energiát fordítunk a kenyérsütésre, ám a végén egy lapos és élettelen kenyeret kapunk, mert az élesztő nem volt már elég friss. A simplyrecipes cikkében szereplő tippek neked is garantáltan segíteni fognak.
Ez is érdekelhet: Ez a teendő, ha sütés közben elfogyott a tojás!
Meddig áll el az élesztő?
Fotó: Karyna Panchenko / Unsplash
Lezárt, bontatlan csomagolásban a száraz élesztő körülbelül 2 évig áll el. A hűtéssel azonban meghosszabbíthatod az élettartamát. Igen jól olvastad, ha a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba teszed a száraz élesztőt (bontatlan csomagolásban), akkor hosszabb ideig lesz használható.
A felbontott száraz élesztő hűtőszekrényben négy hónapig, fagyasztóban pedig hat hónapig eláll. A friss élesztő ezzel szemben legfeljebb két hétig tartható a hűtőszekrényben, és nem szabad lefagyasztani.
Hogyan tárold a kibontott élesztőt?
Fotó: Zagorulko Inka / Shutterstock
- Tartsd légmentes tárolóban.
- Címkézd fel a tárolóedényt.
Írd egy címkére a szavatossági időt és ragaszd rá a tárolóedényre vagy tartályra. Ne felejtsd, hogy a száraz élesztőt négy hónapid tarthatod a hűtőben és hat hónapig a fagyasztóban.
Miért érdemes az élesztőt a fagyasztóban tárolni?
Fotó: Fascinadora / shutterstock
Nincs megegyezés azzal kapcsolatban, hogy valóban érdemes-e lefagyasztani a száraz élesztőt, egyesek szerint ugyanis a fagyasztás inaktívvá teszi az élesztősejteket. Megint mások szerint nem árt a száraz élesztőnek, ha fagyasztóba teszik. Ez ügyben a pékekre érdemes hallgatni, ők általában nagy mennyiségben vásárolnak élesztőt, és bizony szintén a fagyasztásos módszert alkalmazzák.
- 5 jó tanács, hogy ne legyen rémálom az olajban sütés - Vince ›
- Ez a teendő, ha sütés közben elfogyott a tojás! ›
- A lager és a pilsner sörök közötti különbség egyszerűen - Vince ›
- 10+1 dolog, amire az iváson kívül még jó a sör - Vince ›
- 5 étel, amiről nem gondolnád, hogy vegán verziója is létezik - Vince ›