Egy nap, egy recept: epertorta

Hozzávalók

A tortalap

• 100 g vaj
• 200 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 kiskanál só
• 120 g cukor
• 4 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 100 ml tej

A töltelék

• 500 g szamóca
• 120 g cukor
• 1 csomag zselatinlap
• 350 g tejszín
• 100 g eperlekvár

Így készül

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Béleljünk ki sütőpapírral egy tortasütőt.
2. Egy tálban keverjük össze a tortalap száraz hozzávalóit. A tojásokat válasszuk szét és a fehérjét verjük kemény habbá. Apránként keverjük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, majd forgassuk bele a habot.
3. Az így kapott tésztát töltsük a tortaformába, majd süssük meg 30-40 perc alatt. Hűtsük ki és vágjuk 2 vagy 3 lapra, vastagságától függően.
4. Egy nagy tálban keverjük össze a szamócát és a cukrot, és hagyjuk állni. A töltelékhez egy kisebb lábasban 2-3 evőkanál vízben áztassuk be a zselatint. 5 perc után kezdjük hevíteni és hagyjuk, hogy felolvadjon.
5. A tejszínt habverővel keverjük össze a cukorral, és lassan keverjük hozzá a zselatint is.
6. Ha ezzel megvagyunk, kezdjük el rétegezni a tortát: az első lapra tegyünk szamócákat, némi eperlekvárt, majd kanalazzuk rá a zselatinos habot, s erre tegyük a következő lapot. Végül tegyük fél órára hűtőszekrénybe és hidegen tálaljuk.