5 módszer, amivel csökkentheted az otthoni ételhulladék mennyiségét

Az élelmiszer-pazarlás hatalmas energia- és vízveszteséget eredményez, mivel az elpazarolt élelmiszert is elő kell állítani. Szakemberek szerint nagyon fontos lenne, hogy minél több ember alkalmazza a maradékok csökkentésének módszereit. Ha így teszünk, akkor energiatakarékosabbak leszünk, sőt még a globális felmelegedést is jobban tudjuk kontrollálni.

Magyarországon évente nagyjából 2 millió tonna élelmiszer kerül a kukába és ennek a mennyiségnek a harmada a háztartásokban keletkezik.

Egy magyar állampolgár hozzávetőlegesen 70 kilogramm élelmiszert dob ki a szemétbe évente. Ezek fele a még megmenthető kategóriába tartozik, ugyanis a kukába kerülő élelmiszerek nagy része készétel, zöldség, gyümölcs vagy kenyér.

1. Tervezz előre

Az otthoni élelmiszer-pazarlás csökkentésének egyik legjobb módja az étkezés előre megtervezése. A heti étkezések megtervezése lehetővé teszi a rendelkezésre álló összetevők felhasználását.

Sőt, ha előre megtervezed a heti menüt, akkor a vásárlás is egyszerűbbé és hatékonyabbá válik, mivel csak olyan összetevőket vásárolsz, amiket rögtön és biztosan fel is használsz. Az otthon elpazarolt élelmiszerek körülbelül 15 százaléka tartalmaz olyan termékeket, amik már lejártak, de soha nem is nyitották ki őket.

A gondosan megtervezett bevásárlólista azt is megakadályozza, hogy emlékezetből vásárolj, ami általában azt eredményezi, hogy bizonyos dolgokból nem lesz elég, másokból meg túl sok lesz.

2. Tudd, hogy milyen élelmiszerek vannak otthon!

A zsúfolt hűtőszekrény pazarláshoz vezethet, mert a friss élelmiszerek a polcok és fiókok hátuljában rekednek, emiatt pedig könnyen elfeledkezel arról, hogy mi is van a hűtőben. A kinyitott sajtcsomagokon megjelenik a penész, a friss termékek megfakulnak. A hűtőben megbújó élelmiszerek helyett aztán újakat veszel, míg végül az elfedett cikkek megromlanak.

Rendszeresen ellenőrizd, hogy milyen termékek lapulnak a hűtőszekrényben és a szekrényekben.

Ösztönözd a családtagokat is, hogy egyék meg, vagy használják fel a felhalmozott ételeket alapanyagként a következő főzéskor. Rendszerezheted a hűtődet, spájzodat akár a frissesség alapján.

3. Fagyaszd le a felesleges zöldségeket

Természetesen néha előfordul, hogy valakinél rengeteg zöldség vagy gyümölcs halmozódik fel. Ez történhet például egy kerti szüretelés után, vagy ha a szezonális kedvezmények miatt jól bevásárolunk valamiből. Pánikra semmi ok, ugyanis a felesleges termékek tárolásának nagyszerű módja a fagyasztás.

A fagyasztó korlátozott helyének kihasználása érdekében a zöldségeket feldarabolhatjuk és fagyasztózacskókba tehetjük.

4. Dolgozd fel a felesleges vagy sérült termékeket!

Ha rendelkezel egy gyorsfőzővel, akkor meglehetősen egyszerű a termékek felhasználása az őszi-téli hónapokban. Az almafelesleg kezelésének egyszerű módja, ha almamártást készítesz belőlük.

Egy aszalógép segítségével akár gyümölcsök és zöldségek széles választékát tudod megaszalni, vagyis tartósítani.

5. Komposztáld a konyhai hulladékot!

Az élelmiszerhulladék komposztálása egyszerű, és ez a legjobb módja annak, hogy saját kiváló minőségű, olcsó műtrágyát állíts elő. Ebben segíthetnek az itthon is beszerezhető komposztáló gépek.

A gép a kidobásra szánt élelmiszereket körülbelül 4-6 óra alatt képes nagyjából 0,4 liter, vagyis egy kólásdoboz térfogatú komposztanyaggá alakítani. Természetesen a működési idő attól is függ, mekkora a komposztálásra szánt ételek mennyisége. Az első fázisban a gép kiszárítja az ételmaradékokat, a második lépésben apró darabokra darálja a benne lévő ételeket, a harmadik lépésben pedig lehűti az "ökocsipszet" vagy komposztanyagot.

A saját gyártású komposztanyagot használhatod a kertben, vagy növényeid és virágaid trágyázására.

A komposztálás segítségével, egy átlagos háztartás nagyjából 80 százalékkal csökkentheti az ökológiai lábnyomát.