Fügés, fehér krémes desszertek négy pohárban, zsákvásznon, asztalon
Fotó: PuzzlePix

Egy nap, egy recept: Antonius és Kleopátra fügedesszertje

Antonius és Kleopátra nagyon szerették a fügét, a legenda szerint éppen e gyümölcs okozta utóbbi vesztét. Neked garantáltan nem kell ettől tartanod, ha megkóstolod ezt a pohárdesszertet, attól viszont annál inkább, hogy újra és újra kérsz majd belőle.


​Hozzávalók

  • 8 db érett füge
  • 80 g cukor
  • citromlé
  • 20 g vaj
  • 30 ml tej
  • 500 ml görög joghurt
  • durvára vágott dió
  • fenyőmag

Így készül

  1. A fügéket hosszában vágjuk négyfelé, és csepegtessük meg citromlével.
  2. Egy serpenyőben közepes lángon karamellizáljunk cukrot. Ha a cukor közepesen barna, adjuk hozzá a vajat, keverjük el, majd öntsük hozzá a tejet is. Tegyük bele a fügéket, és gyakran forgatva 2-3 percig hagyjuk párolódni. Ha elkészült, vegyük ki őket, és tegyük a karamellbe a diót és a fenyőmagot.
  3. Egy pohárba öntsünk joghurtot, helyezzük el benne a fügét, csorgassuk rá a karamellszószt, végül szórjuk meg magvakkal.
VINCE-infó: Antonius Alexandriában látta meg először Kleopátrát, majd hét évvel később, i. e. 41-ben személyesen is találkoztak, s attól kezdődően hűségesen kitartottak egymás mellett, egészen a közös végzetig. A Kleopátrát halálra maró áspiskígyó a legenda szerint egy érett fügével– mely gyümölcsöt előszeretettel fogyasztott –teli kosár mélyén rejtőzött.