Egy nap, egy recept: grillezett csirkemell guacamoléval

Hozzávalók

• 4 db csirkemellfilé
• olívaolaj
• 4 evőkanál mustár
• 2 db érett avokádó
• 1 db lila hagyma
• 1 db érett paradicsom
• 1 db csilipaprika
• fél citrom leve
• 2 evőkanál friss koriander
• 3 gerezd fokhagyma
• csipet só, frissen őrölt bors

Így készül

1. A guacamoléhoz vágjuk félbe az avokádókat és villával pürésítsük. Adjuk hozzá a hagymát, a koriandert, a fél citromot, a sót, a borsot és keverjük össze.
2. A paradicsomot vágjuk kicsi kockákra és adjuk a szószhoz. Hagyjuk letakarva a hűtőben, míg a húst elkészítjük.
3. A csirkemelleket vágjuk nagyobb szeletekre. A mustárt keverjük össze egy kevés olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, majd dörzsöljük be vele a csirkemelleket, s így kezdjük grillezni őket, közepes parázson.
4. Az elkészült szeletekre halmozzuk a guacamolét és friss salátával tálaljuk.