
Minden konyhának szüksége van a nélkülözhetetlen késekre
Melyik kés mire való? Útmutató kezdő szakácsoknak
Legyen szó aprításról, szeletelésről vagy filézésről, minden jól felszerelt konyhának szüksége van egy megfelelő késkészletre. Rövid útmutatónkban bemutatjuk a nélkülözhetetlen darabokat.
Összegyűjtöttük a fontos késeket, de szót ejtünk a kések karbantartásáról is.
Kis méretű hámozókés
Egy rövid vágókés rendkívül sok mindenre használható. Sima, éles pengéje ideális kisebb zöldségek darabolására és szeletelésére. Mindemellett passzol precíz munkákhoz és olyan feladatokhoz, mint a fűszernövények szeletelése.
Szeletelőkés
A szeletelőkés a szeletelés mellett hosszú, éles pengéjének köszönhetően alkalmas a hús csontról való levágására.
Séf kés
Egy tisztességes séf kés elengedhetetlen kelléke a konyháknak. A séf kés segítségével nagyon precízen tudsz vágni, aprítani, kockázni, szeletelni és csíkozni.
Kenyérvágó kés
Egy másik nélkülözhetetlen késfajta a kenyérvágó kés. Ez a kés recézett pengéjével könnyedén vágja a ropogós kenyérhéjat is.
Csontozó kés
Használj keskeny pengéjű csontozókést a húsok és halak kicsontozásához. A masszív, merev penge éles hegyben végződik, ami sokkal egyszerűbbé teszi a precíz munkát a hagyományos konyhai késhez képest. A pengét úgy tervezték, hogy könnyen körüljárja a csontokat és az izmokat, amiket egyébként nehéz lenne átvágni.
Húsvágó bárd
A klasszikus bárd, jellegzetessége a vastag penge, a hús lebontására szolgál. A bárdot ugyanúgy használhatod, mint egy szokásos kést.
Késélezés és -karbantartás
Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozd ki a késekből, tartsd őket mindig csúcsállapotban. Hogyan? Minden használat után élezd meg őket. Meglátod, így a késeid sokáig szuper élesek lesz.
- Gondolatmorzsák: Clint Eastwood-idézet a főbűnről - Vince ›
- Különleges torták, amikkel nagyon meglepheted az ünnepeltet - Vince ›
- Nyakunkon az újabb járvány, de van 8 étel, amivel megúszhatod ... ›
- 6 étel a másnaposság kezelésére - Vince ›
- 5 étel, ami segít a kockahas elérésében - Vince ›
- Egy nap egy recept: mexikói sertéshús avokádósalátával - Vince ›