Egy nap, egy recept: szőlős kosárkák

Hozzávalók

• 12 dkg liszt
• 6 dkg mandulaliszt
• 10 dkg vaj
• 6 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 2 dl habtejszín
• 10 dkg friss, krémes túró vagy ricotta
• 2 nagy fürt szőlő
• 2 csomag vaníliás cukor

Így készül

1. Kosárkaformákat kenjünk ki hideg vajjal és tegyük hűtőbe.
2. A lisztek, a só és a porcukor elegyébe morzsoljuk a többi vajat, majd a tojással gyúrjuk tésztává a hozzávalókat. A tésztát 2 mm vastagságúra nyújtva szaggassuk ki, majd nyomkodjuk a kosárkákba, és tegyük vissza a hűtőbe egy órára.
3. A krémhez a tejszínt félig verjük fel, forgassuk össze az áttört túróval és egy csomag vaníliás cukorral, majd habosítsuk tovább.
4. 180 °C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süssük a kosárkákat ropogósra, s ha kivettük és kihűltek, töltsük meg őket csillagcsőrös habzsákba töltött krémmel, melybe aztán a friss szőlőt nyomkodjuk.
5. A tetejüket díszítsük tejszínhabbal és vaníliás cukorban megforgatott szőlőszemekkel, esetleg egyéb gyümölcsökkel.