Egy nap egy recept: mandulás koszorú illatos csokoládébevonattal

Hozzávalók

• 180 ml tej
• 80 g vaj
• 210 g cukor
• 100 g liszt
• 80 g őrölt mandula
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 2 tojás
• 70 g mandula
• 80 g étcsokoládé
• tonkabab

Így készül

1. Melegítsük meg a tejet, reszeljünk bele 1/3 tonkababot és tegyük félre.
2. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és készítsünk elő egy 24 centis koszorúformát.
3. Kézi mixerrel keverjünk morzsásra 60 gramm puha vajat a cukorral, liszttel, őrölt mandulával, egy marék durvára vágott mandulával, a sütőporral és a sóval.
4. A langyos tejet keverjük el a tojásokkal, majd – folyamatos keverés mellett – lassan adjuk hozzá a morzsás keverékhez, míg sűrű tésztát nem kapunk. A tésztát öntsük a kivajazott formába, és kb. 30 perc alatt süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
5. A sütőből kivéve pihentessük a formában, majd rácson hűtsük ki teljesen.
6. A csokit és a maradék vajat vízgőz felett olvasszuk meg és csurgassuk rá a kihűlt süteményre, majd szórjuk meg maréknyi durvára vágott mandulával.