Egy nap, egy recept: meggyes pite

Hozzávalók

• 200 g rizsliszt
• 100 g mandulaliszt
• 1 tk. szódabikarbóna
• 2 tojás
• 150 g vaj
• 1 tk. almaecet
• 100 g cukor
• 1 tk. fahéj
• 2 ek. kukoricakeményítő
• 700 g meggy

Így készül

1. Keverjük el a liszteket a szódabikarbónával, morzsoljuk rá a vajat. Adjunk hozzá egy tojást, az ecetet és annyi vizet, amennyit felvesz.
2. Osszuk kétfelé egyharmad kétharmad arányban, csomagoljuk folpackba és tegyük egy órára a hűtőbe.
3. Készítsünk elő egy formát, és melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Nyújtsuk ki a nagyobbik tésztát körlappá, majd helyezzük a vajjal kikent formába.
4. A meggyet magozzuk ki és csepegtessük le, majd keverjük össze a cukorral, keményítővel és fahéjjal, végül simítsuk a tésztára.
5. A maradék tésztát is nyújtsuk ki, vágjunk belőle csíkokat és terítsük a meggy tetejére, majd kenjük meg tojással. Tegyük sütőbe, és süssük pirosra 40 perc alatt.