Egy nap, egy recept: hagymás-kolbászos melegszendvics

Hozzávalók

• 4 karéj kovászos kenyér
• 4 grillkolbász
• 4 szelet húsos szalonna
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor újhagyma
• 100 g zöld olívabogyó
• 1 kezeletlen citrom
• 2 közepes paradicsom
• 1 csokor petrezselyem

Így készül

1. Az újhagymát vékonyra karikázzuk a zöldjével együtt, majd külön tálba tesszük őket.
2. A hagymazöldhöz adjuk a felkarikázott olívabogyót, a felaprított paradicsomot és petrezselymet, majd meglocsoljuk egy fél citromlevével, reszelünk bele egy teáskanálnyi citromhéjat, sózzuk, és hozzákeverünk 3 evőkanál olívaolajat.
3. A kolbászokat betekerjük a szalonnaszeletekbe, megkenjük olajjal és 5-6 perc alatt körbesütjük a forró grillen, közben a kenyereket is megcsepegtetjük olajjal és megpirítjuk mellettük a rácson.
4. A kolbászokat hosszában félbevágjuk, és a kenyérszeletekre fektetjük.
5. Megszórjuk a hagymával, és szedünk rá az olívás keverékből. Kis citrommal megcsepegtetjük, majd tálaljuk.