
Fotó: PuzzlePix
Egy nap egy recept: nyári tekercs mogyorószósszal
2021-12-02
Méregtelenítéshez kiválóan alkalmas, pikáns zöldségtekercs, a megvásárolt rizstésztalappal pillanatok alatt elkészíthető.
Hozzávalók
- 6-8 rizstésztalap
- 2 avokádó
- 3 sárgarépa
- 100 g szója- vagy más csíra
- 1 csokor bazsalikom
- 1 csokor menta
- 1 csokor koriander
- 1 evőkanál vöröscurry-paszta
- 150 ml kókusztejszín
- 100 g mogyoróvaj vagy őrölt mogyoró
- 1 teáskanál halszósz
- 2 kávéskanál barna cukor
- 1 lime leve és héja
- 1 evőkanál rizsecet
- 50 g chiamag
Így készül
- A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, majd elkészítjük a mogyorószószt.
- A felmelegített kókusztejszínt elkeverjük a mogyoróval, a vöröscurry-pasztával, a halszósszal, egy kávéskanál cukorral, a lime levével és lereszelt héjával.
- 200 ml vízben elkeverjük a maradék barna cukrot és a rizsecetet, majd kb. fél percre beleáztatjuk a rizslapokat.
- Ízlés szerint beletekerjük a zöldségeket és fűszernövényeket, megszórjuk chiamaggal. Az elkészült tekercseket mogyorószósszal tálaljuk.