Egy nap, egy recept: walesi pirítós

Hozzávalók

• 1 teáskanál angol mustár
• 3 evőkanál barna sör
• 30 g vaj
• Worcester-mártás – ízlés szerint
• 175 g reszelt lancashire sajt, vagy más kemény sajt
• 2 db tojás
• 2 szelet kenyér

Így készül

1. Keverjük össze a mustárt egy serpenyőben egy kis sörrel, míg egynemű lesz, adagoljuk hozzá a vajat és a Worcester-mártást, és lassú tűzön kevergessük, míg a vaj fel nem olvad.
2. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, hagyjuk, hogy elolvadjon, de ne forrjon, és ne süljön. Tartsuk olyan alacsonyan a hőmérsékletet, hogy folyékony maradjon és olyan magasan, hogy ne hűljön szilárdra.
3. Közben pirítsuk meg a kenyérszeleteket, majd forgassuk bele az olvadt sajtos keverékbe.
4. Végül üssük rájuk a tojásokat, és alacsony hőmérsékleten, lefedve 5-10 perc alatt pároljuk készre. Káposztasalátával tálaljuk.