30 perc alatt elkészíthető, elronthatatlan étel, ami megvéd a ráktól

Talán nem gondolnád, de az életmód és az étrend hihetetlen mértékben befolyásolja az egészségedet. Ha te már a tudatosan táplálkozók közé tartozol, akkor biztosan tetszeni fog az az étel, amit a bonappetit oldalán találtunk. Íme!

Ez is érdekelhet: Szalonna és bandája: íme az 5 legegészségtelenebb étel

Az említett fogás nem más, mint a szezámmagos tofu brokkolival. A tofu egy rendkívül sokoldalúan felhasználható élelmiszer, de ami még fontosabb, hogy nagyon egészséges. Sok rost található benne, ennek köszönhetően csökkenti például a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Ezenfelül több tanulmány is megállapította, hogy az olyan szójaételek, mint például a tofu fogyasztásával megelőzhetők a memóriazavarok is.

Az étel másik szuper egészséges alapanyaga a brokkoli, ami szintén rostdús, ezen kívül tápanyagban gazdag, beleértve a C-vitamint, a K-vitamint, a vasat és a káliumot. Ráadásul, csakúgy mint a tofu, a brokkoli is "rákellenes" vegyületeket tartalmaz. A brokkoli nyersen és főzve is fogyasztható, de a legújabb kutatások megállapították, hogy akkor a legegészségesebb, ha párolva készíted el.

Tofu brokkolival recept

Hozzávalók

• 400 gramm tofu
• 1 nagy fej brokkoli
  
• 1 darab mogyoróhagyma
  
• 1 darab gyömbér
  
• 1 gerezd fokhagyma
  
• ¼ csésze szójaszósz
  
• 2 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál tahini
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1½ teáskanál és ¼ csésze kukoricakeményítő
• 1½ só
  
• 1 evőkanál és ¼ csésze növényi olaj
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál pirított szezámmag
• Párolt fehér vagy barna rizs (tálaláshoz)

Így készül

• Vágjuk félbe a tofut vízszintesen, majd szeleteljük nagyjából 3 centiméteres kockákra.
• Egy rétegben helyezzük el egy peremes tepsibe.
• Daraboljuk fel a brokkolit és vágjuk össze a hagymát.
• Egy kanál segítségével kaparjuk le a gyömbér héját, majd reszeljük egy kis tálkába. Lereszelve adjuk hozzá a fokhagymát.
• Adjuk hozzá a szójaszószt, a barna cukrot, a tahinit, a rizsecetet, a szezámolajat, a kukoricakeményítőt, a sót és 3 evőkanál vizet. Jól keverjük össze a szószt és tegyük félre.
• Szórjuk meg a tofut sóval és kukoricakeményítővel és hagyjuk állni.
• Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben.
• Adjuk hozzá a brokkolit. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• Időnként megforgatva puhára főzzük, körülbelül 5 perc alatt.

• Vegyük ki a brokkolit és tegyük egy tányérba.
• Újra tegyünk a serpenyőbe olajat, és adjuk hozzá a tofu kockákat.
• 3-4 percenként megforgatva süssük aranybarnára őket. Ehhez nagyjából 10-12 percre lesz szükség.
• Vegyük ki a tofut és ezt is tegyük félre.
• Tegyük a serpenyőbe a szószt és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
• Ha ezzel megvagyunk, akkor azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá brokkolit és a tofut.
• Jól keverjük össze őket.
• A végén adjuk hozzá a pirított szezámmagot és a mogyoróhagymát.
• Párolt fehér vagy barna rizzsel tálaljuk.