Egy nap, egy recept: camembert sajtos-pestós táskák

Hozzávalók

• 500 g gluténmentes kenyérlisztkeverék
• 1 ek. só
• 10 g friss élesztő
• 400 ml tej
• 4 közepes tojás
• 250 g vaj
• 100 g camembert sajt
• 125 ml bazsalikomos pesto
• 125 g fekete olajbogyó

Így készül

1. Langyos tejben futtassuk fel az élesztőt. Keverjük össze a lisztkeveréket a sóval, adjuk hozzá az olvasztott vajat, három tojást és az élesztős tejet.
2. Gyúrjuk tésztává (ha további folyadékot igényel, adjunk hozzá vizet), és hagyjuk pihenni langyos helyen egy órán keresztül.
3. A tésztát vágjuk nyolcfelé, egyesével nyújtsuk kör alakúra mindegyiket, majd helyezzünk rájuk egy-egy szelet camembert sajtot, kenjük meg pestóval, majd tegyünk rájuk pár szem olajbogyót.
4. Csomagoljuk össze a táskákat, és kelesszük őket további félórán át.
5. A tetejüket kenjük meg felvert tojással, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süssük pirosra őket.