Egy nap egy recept: sült tök zsályás polentával

Hozzávalók

• 1 kg sütőtök
• 20 dkg olajban eltett, aszalt paradicsom
• 12 levél friss zsálya
• tengeri só
• fekete bors

A polentához:

• 7,5 dl víz
• 25 dkg kukoricadara
• 2 teáskanál só
• 3 dkg vaj

Így készül

1. A polentához vizet forralunk a sóval, majd vékony sugárban hozzáöntjük a darát, végig habverővel keverjük. Amikor besűrűsödik, bugyogni kezd, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a vajat. Egy lapos, kiolajozott üvegedénybe simítjuk, hűtőben dermesztjük három órát.
2. A sütőtököt 2 cm-es csíkokra vágjuk, azokat sütőedénybe rendezzük. A kihűlt polentát 5 × 1 cm-es hasábokra vágjuk és a tök mellé fektetjük. Meglocsoljuk a paradicsomolajával, borsozzuk és rájuk fektetjük a beolajozott zsályaleveleket.
3. 180 fokos sütőben 50 percen át sütjük, az utolsó 10 percben a behelyezett aszalt paradicsomokkal együtt.