Egy nap, egy recept: sigara böregi
Fotó: PuzzlePix

Egy nap, egy recept: sigara böregi

Böregi, azaz török fetás szivar. Készen vásárolt réteslappal gyorsan elkészíthető, kiváló vendégváró falat vagy második fogás egy tartalmas leves után. Hússal és édesen is készíthető.



Hozzávalók

  • 4 réteslap
  • 300 g feta sajt
  • 300 g túró
  • 3 szál újhagyma, apróra vágva
  • 1 csokor petrezselyem, apróra vágva
  • 1 csokor kapor, apróra vágva
  • 5-6 evőkanál olaj

Így készül

  1. A feta sajtot és a túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk az újhagymát, petrezselymet, a kaprot és egy kis sót, ha szükséges.
  2. A réteslapokat hat egyenlő részre vágjuk, magunk elé fektetjük, az alsó három centire tölteléket kanalazunk úgy, hogy oldalt 1-1 centit szabadon hagyunk.
  3. Két oldalán ráhajtjuk a tésztát, majd feltekerjük a töltelékkel. Meglocsoljuk kevés olajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
VINCE-infó: a sigara böregit, vagy sigara böreket "török fetás szivar"-nak is szokták becézni. Az Ottomán birodalom idejéből eredeztethető tésztaételt eredetileg nagy tepsikben készítették, utána vágták kisebb szeletekre. Manapság főleg sajttal töltik, de létezik húsos, zöldséges és édes verziója is.