Egy nap egy recept: chorizós spanyol tortilla

Hozzávalók

• 400 g burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 150 g chorizo
• 2-3 szál petrezselyemzöld
• 8 tojás
• kakukkfű, rozmaring
• só

Így készül

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Tegyük serpenyőbe az olívaolajat, aprítsuk rá a hagymákat, fonnyasszuk meg közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott burgonyát, a kakukkfüvet, a rozmaringot és az apróra vágott chorizót is, majd sózzuk meg.
3. 10-15 percig kevergetve pirítsuk-pároljuk, majd dobjuk rá a petrezselyemzöldet is. Fedő alatt pároljuk még 20 percig. Ezután vegyük le a tűzről és öntsük hozzá az előzőleg felvert tojásokat.
4. Tegyük át egy tűzállótálba, és sütőbe téve 15 perc alatt süssük pirosra. Forrón tálaljuk.