Egy nap egy recept: spenótos csicseriborsó ragu

Hozzávalók

• 500 g friss spenótlevél
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 400 g főtt csicseriborsó
• 1 kiskanál római kömény
• 1 kiskanál őrölt paprika
• 2 cm gyömbér
• 1 csipet fahéj
• 1 evőkanál koriander
• 1 citrom leve
• só, bors

Így készül

1. A spenótot tegyük sós, forrásban lévővízbe egy percre, majd csepegtessük le.
2. Az olívaolajon fonnyasszuk meg a zúzott fokhagymát, s adjuk hozzá a római köményt. Reszeljük rá a meghámozott gyömbért, szórjuk rá a fahéjat és a koriandert, adjuk hozzá a csicseriborsót, végül keverjük el.
3. Forrás után ízesítsük paprikával, sóval és borssal. Lefedve, alacsony hőfokon, néha megkeverve főzzük.
4. 10 perc múlva adjuk hozzá a spenótot és a citromlevet, majd főzzük még néhány percig. Forrón tálaljuk.