sárga rántotta fekete muffin formában
Fotó: pixabay.com

Egy nap, egy recept: tojásos rétesfalatok

"Rántotta" réteslappal, muffinformában felturbózva. Vásárolt tésztával szerencsére semmivel nem nehezebb elkészíteni, mint bármelyik tojásételt. Reggelinek és vendégvárónak egyaránt kiváló.



Hozzávalók

  • 1 csomag rétestészta
  • 12 tojás
  • 10 dkg sonka
  • 1 vöröshagyma
  • 2 ek. apróra vágott snidling
  • só, frissen őrölt bors, friss kakukkfű
  • vaj

Így készül

  1. A rétestésztát szobahőmérsékleten pihentessük egy ideig, majd hajtsuk szét egy vágódeszkán, és vágjuk fel akkora kockákra, amelyek épp kilógnak egy muffinsütő tepsimélyedéséből.
  2. A mélyedéseket kenjük ki olvasztott vajjal, majd helyezzünk bele négy, egymásra rakott tésztácskát.
  3. A tojásokat verjük fel egy edényben, és adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, valamint a csíkokra vagy kockákra vágott sonkadarabkákat. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd jól keverjük el ismét.
  4. A sütőformába bekészített tésztakosarakat töltsük fel velük, és toljuk 180 °C-ra előmelegített sütőbe 20 percre, vagy amíg aranyszínűvé válik a tészta teteje.
VINCE-tipp: a tojáshoz gyakorlatilag bármelyik kedvenc fűszerünket hozzáadhatjuk, izgalmas lesz, ha szerecsendiót vagy sajtot reszelünk bele, tetejét pedig friss fűszernövény-levélkékkel turbózzuk.