Egy nap egy recept: zöld tortillapizza

Hozzávalók

• 4 kukoricás tortillalap
• 1 közepes fej lila hagyma
• 100 g lóbab
• 1 marék vérsóska
• 200 g zöldborsó
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1 marék bazsalikom
• 50 ml olívaolaj
• 50 g napraforgómag

Így készül

1. A napraforgómagot egy éjszakára (min. hat órára) beáztatjuk.
2. Másnap a zöldborsót enyhén sós vízben roppanósra főzzük. A zöldborsót a pesztóhoz a bazsalikommal, a napraforgóval, a fokhagymával és az olívaolajjal durvára turmixoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.
3. A hagymát félbevágjuk, és 2-3 mm-es szeletekre vágjuk. A lóbabot enyhén sós vízben roppanósra főzzük.
4. A tortillalapokat vékonyan megolajozzuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 4-5 perc alatt ropogósra sütjük.
5. A sütőből kivéve megkenjük mindet a pesztóval, elosztjuk rajta a lóbabot és a lila hagymát, majd 2 percre visszatesszük a sütőbe.
6. Tálalás előtt vérsóskával díszítjük,és megspricceljük egy kis olívaolajjal.