Egy nap, egy recept: édesköményes, csilis, mogyorós tészta

​Hozzávalók

• 400 g tésztaféle
• 2 db közepes édeskömény
• 1 kis fej vöröshagyma
• ízlés szerint 1 db csilipaprika
• 2 evőkanál földimogyoró-olaj
• 1 csokor bazsalikom apróra vágva
• 2 db citrom
• só, bors
• 100 ml zöldség alaplé
• reszelt parmezán

Így készül

1. Mossuk meg és vágjuk hosszú csíkokra az édesköményt, a hagymát és a csilit pedig karikázzuk fel, majd földimogyoró-olajon dinszteljük őket üvegesre egy serpenyőben. Ezután öntsük fel az alaplével, majd 5 percig pároljuk.
2. Közben a tésztát főzzük al dente állagúra, szűrjük le, és nyomjuk rá az egyik citromot. A másik citromot vágjuk egészben vékony csíkokra, s adjuk a még forró édesköményhez, majd pároljuk vele 3–5 percig.
3. A tésztához óvatosan adjuk hozzá az édesköményes keveréket, s még forrón tálaljuk, reszelt parmezánnal szórva.