Egy nap egy recept: körtés zellerkrémleves

Hozzávalók

• 1 db zellergumó
• 1 db érett körte
• 1 evőkanálnyi vaj
• 1,5 liter zöldségalaplé
• 200 ml tejszín
• só, darált bors, csipetnyi őrölt szerecsendió
• csillagánizs, csillaggyümölcs (karambola)

Így készül

1. Forrósítsuk fel egy fazékban a vajat, tegyük bele a meghámozott és falatnyi darabokra felvágott zellert. Közepes lángon addig pároljuk, míg a zellerdarabok szélei elkezdenek pirulni.
2. Tegyük hozzá a meghámozott, kimagozott és feldarabolt körtét, majd öntsük fel az alaplével. Fűszerezzük darált borssal, szerecsendióval és ízesítsük sóval.
3. Közepes lángon főzzük húsz percig, utána kézi mixerrel pürésítsük. Tegyük gazdagabbá a tejszínnel, és forraljuk jól össze.
4. Tálaljuk kis tálkákban, dekoráljuk az ünnephez illő csillagánizzsal és egy-egy szelet csillaggyümölccsel.