Egy nap, egy recept: tormás zellerkrémleves

​Hozzávalók

• ½ fej hagyma
• 1 zellergumó
• 1 evőkanál reszelt torma
• 2 dl tejszín
• 2 teáskanál keményítő
• 1 liter zöldségalaplé
• fekete bors
• tengeri só
• 2 evőkanál olaj

Így készül

1. A hagymát finomra reszeljük és a felhevített olajon 3 percig pirítjuk, majd rádobjuk az apró kockákra vágott zellert, sózzuk, borsozzuk és további 5 percen át pirítjuk. Felöntjük az alaplével és fedő alatt puhára főzzük.
2. Közben a tejszínt a tormával és a keményítővel simára keverjük.
3. A zellert botmixerrel pürésítjük, majd hőkiegyenlítéssel – fokozatosan – hozzáadjuk a tejszínes keveréket. Közepes lángon hevítjük pár percig, de nem forraljuk.
4. Sóval, borssal metéltre vágott zellerzölddel ízesítjük és forrón, pirítóssal kínáljuk.