Figyelmeztetést adtak ki a krumplival és a banánnal kapcsolatban

Egy angol kutatás nagyon szomorú felfedezést tett az általunk elfogyasztott zöldségekkel és gyümölcsökkel kapcsolatban. Úgy tűnik, hogy pár évtized leforgása alatt hatalmas változáson mentek keresztül ezek az élelmiszerek - írja a wionews.

Ez is érdekelhet: 5 élelmiszer, ami eltűnhet a boltok polcairól 2022-ben

Az angliai Coventry Egyetem kutatói körülbelül 28 fajta gyümölcsben és zöldségben ellenőrizték a tápanyagszintet. Ezek közé tartozott a burgonya és a banán is, amik 1940-ben, 1991-ben és 2019-ben is elérhetők voltak a vizsgált országban, az Egyesült Királyságban.

A kutatók felhívják a figyelmet: 1940 óta körülbelül 50 százalékkal csökkent a kulcsfontosságú tápanyagok mennyisége a zöldségekben és gyümölcsökben.

Az elkészült elemzés szerint a réz (segít fenntartani a csontok, erek, idegrendszer egészségét) szintje 49 százalékkal, a vasé (növekedést és fejlődést segíti) 51 százalékkal, a nátriumé (fenntartja az izmok és idegek zökkenőmentes működését) 52 százalékkal csökkent az említett élelmiszerekben.

A kálium (segít fenntartani a normál folyadékszintet sejtjeinkben) mennyisége 5, a magnéziumé (az izom- és idegműködés, valamint az energiatermelés támogatását szolgálja) 10, a kalciumé (erős csontozat kialakításához nélkülözhetetlen) 2,5 százalékkal csökkent.

A magyarázat szerint a magasabb tűrőképességű, nemesített gyümölcs- és zöldségfajták behozatala, az iparosodó mezőgazdaság és az importált termékek arányának növekedése együttesen vezetett a változáshoz.

Eleve problémát jelent, hogy az emberek nagy többsége nem táplálkozik változatosan, ez a tendencia már sajnos a tinédzsereknél tapasztalható - írja a bevezetően idézett cikk -, az egészségtelen étrend pedig hosszú távon alultápláltsághoz és egészségügyi problémákhoz vezet.