Egy nap, egy recept: zöldséges omlettroló

Hozzávalók

• 12 tojás
• 10 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg rizs
• zöldségek ízlés szerint: paprika, zöldbab, borsó, répa
• friss snidling
• só, frissen őrölt bors.

Így készül

1. A rizst és a kockákra vágott zöldségeket pároljuk meg sós vízben,majd elegyítsük őket, és tegyük félre, melegen tartva.
2. A tojásokat üssük nagyobb keverőtálba, majd habverővel habosítsunk rajtuk.
3. Közben egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, és dinszteljük meg rajta az apróra vágott hagymát, majd öntsük bele a tojást is.Lassan süssük, és folyamatosan figyeljük, nehogy megégjen az alja.
4. Amikor a teteje már megszilárdult, el is készült az omlett, ezért vegyük le a tűzről.
5. Ekkor az előkészített zöldséges rizst terítsük szét rajta, majd egy lapát vagy a kezünk segítségével tekerjük rolóvá.Nem baj, ha kissé lapos lesz. Hosszú snidlingszálakkal kössük össze az omlettrolót, majd vágjuk fel kisebb darabokra

VINCE-tipp

Ha vékony tésztát szeretnénk, a 12 tojást és a vajat is arányosan osszuk 2-3 részre, így töltsük meg a rizzsel. Kisebb,de könnyebben kezelhető darabokat kapunk. Az omlettbe tehetünk apróra vágott friss fűszernövényeket is.