Tőzegfüst és édes fűszerek: az ősz koktélja a Fally Còig

A koktél nevében szereplő „Còig" szó skót ősi nyelven (gael) „öt"-öt jelent – ez egyrészt a koktél alapjául szolgáló 5 éves Ardbeg whiskyre utal, másrészt az öt összetevőre, amely az italt alkotja. A GoodSpirit Whisky&Cocktail Bar bartenderének, Kormos Richárdnak köszönhetően kifejezetten szezonális koktél került a poharunkba; az angol „fall" (ősz) szó nem véletlenül köszön vissza a nevében.

Kormos Richárd véleménye szerint a whisky nagyon sokoldalúan használható koktélalapanyag; az Ardbeghez hasonlóan tőzegfüstös whiskyk karakteresebbek, ezért jobban kell figyelni a többi komponens kiválasztására; esetünkben a hasonlóan füstös ízvilágú lapsang souchong tea hoz be egy újabb, a whiskyéhez hasonló réteget. Az Ardbeg Wee Beastie 5 whisky ex-bourbon hordóban kezdte meg az érlelődést, amit követően kapott egy sherryhordós finish-t, így füstösség mellett egy finoman édeskés, telt dimenzióval is gazdagodott az ital.

A koktélba kerülő calvados, a fahéjas juharszirup és a citrom fanyar fűszeressége az ízprofil ezen jellemzőire rímelve tökéletesítik a kompozíciót.

A GoodSpirit Whisky&Cocktail Bar egyben Ardbeg Embassy is, azaz egyfajta zarándokhely az Ardbeg-rajongóknak, ahol limitált kiadásokat kínálnak, valamint rendezvényeket is szerveznek a márka képviseletében.

​Fally Còig recept – így készítsd el otthon

• 45 ml Ardbeg Wee Beastie 5 yo whisky
• 20 ml Christian Drouin Calvados Sélection
• 60 ml lapsang souchong tea
• 25 ml citromlé
• 20 ml fahéjas juharszirup

A hozzávalókat shakerben összerázzuk, majd jégkockákkal teli highball pohárba szűrjük; citromhéjjal díszítjük.

Füstérzet a whiskyben
A PPM-érték (phenol parts per million) azt mutatja, hogy a tőzegfüstös maláta szárításakor mennyi fenolrészecske tapad rá a malátára, ami a füstös illatot és ízérzetet okozza.