
Te is elkészítheted a Michelin-csillagos séf, Wolfgang Puck kedvenc karácsonyi koktélját
A világhírű Michelin-csillagos séf koktéljától még az az ember is karácsonyi hangulatba kerül, aki egyébként nem bírja az ünnepeket. Mi szóltunk! Íme!
Wolfgang Puck a világ 6. leggazdagabb szakácsa. Ausztriában született, fiatalon kivándorolt Amerikába, első éttermét 1973-ban Los Angelesben nyitotta meg. A Spago ma már hálózattá nőtte ki magát, az első budapesti egység 2021 nyarán nyílt meg, ennek apropóján exluzív interjút készítettünk vele, amit itt olvashatsz. 1995 óta minden évben ő főz az Oscar-gálán.
Wolfgang ünnepi itala a GQ magazin oldalán jelent meg, a receptet a karintiai Sankt Veit an der Glan városka, vagyis a séf szülőhelye ihlette. Az ott élő papok napközben gyakran tömjént eregettek, amivel egyfajta földi mennyországot teremtettek a településen. A koktélhoz használt füstölgő rozmaring és a szegfűbors hatására karácsonyi illat lengi majd be az otthonodat.
Van egy kis édesség is benne; ez az a fajta ital, amit kisfiúként szerettem volna megkóstolni, amikor édesanyám templomba ment.
– mondja Wolfgang.
Fotó: Asya Nurullina / Shutterstock
Hozzávalók
- 8 égetett rozmaring szál
- 1 egész tojásfehérje
- 60 ml Gin
- 30 ml szegfűbors doboz
- 20 ml citromlé
- 15 ml juharszirup
- Csipetnyi fahéj
Így készül
A rozmaringot meggyújtjuk, majd gyorsan eloltjuk és egy pohár alján összenyomkodjuk a leveleit. Hozzáadjuk az összes hozzávalót, és összerázzuk őket. Ezután adjunk hozzá jeget és újra rázzuk össze. Öntsük egy kehely alakú pohárba, és díszítsük egy szál rozmaringgal.
Wolfgang legjobb tippje: Legyél óvatos a juharsziruppal, hacsak nem szereted a nagyon édeset.
- Étteremkritika a Saltról - megérdemli a Michelin-csillagot? - Vince ›
- BOTANIQ kastélyhotel éttermét Michelin-csillagos séf vezeti - Vince ›
- Mit főz karácsonykor a Michelin-csillagos séf, Széll Tamás? - Vince ›
- Gondolatmorzsák: idézet Wolfgang Puck sztárséftől a siker receptjéről ›
- Interjú a Matild Palace-ban Spagót nyitó Wolfgang Puckkal - Vince ›
- Jennifer Garner új Instagramm posztjában meglepőt főzött - Vince ›