Gondolatmorzsák - Paul Bocuse építészekről, orvosokról, szakácsokról
Kép: vince.hu

Gondolatmorzsák - Paul Bocuse építészekről, orvosokról, szakácsokról

Mai napon Paul Bocusnek, a 20. század talán legismertebb szakácsának, a Bocuse d'Or névadójának gondolatait osztjuk meg az építészet, orvostudomány és főzés különbségeiről. Nagyon tanulságos, nem csak e három szakma képviselőinek.


Paul Bocuse: A 20. század egyik szakács ikonja, a második világháború után indult nouvelle cuisine, azaz új konyha egyik meghatározó alakja. 1989-ben a Gault Millau-kalauz három társával együtt az Évszázad szakácsának választotta. Az ő ötlete nyomán indult el 1987-ben a Bocuse d'Or szakácsverseny, ami mára a világ első számú szakmai megmérettetésévé nőtte ki magát.