Ne vegyük meg a kenyeret, ha ezt a 11 betűt látjuk a papírján!

Nem jelent jót, ha ott virítanak ezek a betűk.

Egyre több kenyéren tűnik fel a „többgabonás” kifejezés, illetve ennek különböző változatai (négy gabonás, hét gabonás stb.). Ez jól hangzik, de nem minőségi kategóriát takar és semmi köze a teljes kiőrlésű típusokhoz.

A példában említett négy gabonát nagyon könnyű úgy elérni, hogy attól még a kenyér gyakorlatilag nem áll másból, mint finomított fehér lisztből. Ha hozzákevernek egy kis malátát és a tetejére szórnak mutatóba két különböző magát, már ki is jön a szám. A maláta ráadásul barna színt kölcsönöz a tésztának, vagyis tényleg azt hihetjük, itt valami egészséges barna- vagy rozskenyérről van szó.

Keressük inkább a „100% teljes kiőrlésű” feliratot, és nézzük meg, hogy az összetevőlistán az első helyen szerepel-e a teljes kiőrlésű liszt. Az ilyen fajtával nem tudunk mellényúlni.

Címlapfotó: Debbie Widjaja / Unsplash