Lajver Verjus – a szőlő esszenciája

100% szőlő tele élettel, ízekkel, savakkal élménnyel.

Szüret előtt, a szőlőket járva a színesedő bogyókba belekóstolva, különleges ízkavalkád ragad magával. Határozottan savas, mámorítóan gyümölcsös, de mindenekelőtt rendkívül frissítő élmény. Ilyen szőlőt nem kapni boltokban, ilyen ízeket nem érezni máskor a szőlőben. Eljött a Lajver Verjus szüret időpontja. Lehet mérni műszerekkel a paramétereket, de ezt érezni kell. Még meleg van, a nap forrón süt a sorok között és csak az jár a fejemben, hogy a lédús bogyók, tele élettel engem is energiával töltenek fel. A fürtöket leszedjük válogatjuk, préseljük. „Várjunk csak! Ez nem is verjus, az sokkal savanyúbb!” Mondják a kollégák.

Egy poharat félig töltök belőle, hideg szódával felhúzom és várom a hatást. A szemek csillognak, igazi AHHA élmény ragyog bennük és azt hallom: „Ilyet ittam már valamikor!” „Ez gyerekkorom kedvence!” Pedig ilyet még nem ittak. Ez 100% szőlő – mi más, mint kékfrankos – mikor már megjelenik a friss szőlő aroma, már édesedik, üdít, energizál. És igen, ez pontosan az! Ami tele van élettel, ízekkel, savakkal élménnyel. Ez nem salátához készült. Ezt pohárból isszuk, egy kis szódával, hidegen, boldogan, mosolyogva.

„A szőlő lelke még mielőtt borrá válna – Lajver Verjus”

Címlapfotó: Lajver Borbirtok