Íme a palacsinta recept, ami az összes létező szabályt felrúgja, mégis ellenállhatatlan!
A palacsinta, ami megszületésekor annyira különlegesnek számított, hogy a nevét még le is védették.
A dutch baby az egyik legérdekesebb palacsintatípus. Bár nevéből feltételezhetnénk, hogy Hollandiából származik, valójában nincs köze az országhoz. De nemcsak az eredettörténetében találunk furcsaságokat, hanem magában a receptben is: a palacsintáktól eltérően a dutch baby ugyanis a sütőben készül – olvasható a drive.hu oldalon.
A leginkább egy lapos pitéhez hasonlító palacsintát az amerikai Seattle városában üzemelő Manca’s Cafe egyik tulajdonosa találta ki. Victor Manca a kisméretű német palacsintákból indult ki, amelyeket a hatékonyság növelésének érdekében végül serpenyővel együtt a sütőbe raktak.
A dutch baby név Manca egyik lánya miatt ragadt rá a fogásra, aki a feltételezések szerint tévesen ejtette ki a deutsch (német) szót. A Manca’s Cafe aztán 1942-ben levédette az elnevezést.
A recept és az elkészítés módja elolvasható a már idézett cikkben, ami IDE KATTINTVA érhető el.
Címlapfotó: Monika Grabkowska / Unsplash
