Döbbenetes, milyen közönséges süteményt szolgáltak fel Katalin és Vilmos esküvőjén!
Csupa hétköznapi hozzávaló és még sütni sem kell. Még karácsonykor sem biztos, hogy nekiállnánk, nem hogy egy királyi esküvőre.
A sütő bekapcsolása nélkül is készíthetünk olyan desszertet, ami meglepően emlékezetes. Ez a Kalter Hund, ami Vilmos herceg és Katalin hercegné esküvőjén is helyet kapott. A rétegzett vajas kekszből és sűrű csokoládékrémből álló desszert szülőhazája Németország, ám egyszerű elkészítésének és variálhatóságának hála szinte az egész világot meghódította. Mindezt úgy, hogy tényleg a leghétköznapibb hozzávalók kellenek hozzá: csokoládé, tojás, cukor, kakaópor, tej, keksz. (A teljes recept megtalálható a süteményt részletesen bemutató Hamu és Gyémánt oldalán.)
A Kalter Hund szó szerint hideg kutyát jelent, de Németországban Kalte Schnauze, vagyis hideg pofa néven is találkozhatunk vele. Az olaszok hasonló édessége csokoládészalámiként ismert, Nagy-Britanniában pedig chocolate biscuit cake vagy hedgehog slice néven vált népszerűvé.
A német változat alapját vajas keksz és gazdag csokoládés massza adja. Az édességet kenyérformában rétegezik, majd egy teljes éjszakán át a hűtőben pihentetik, így sütés nélkül áll össze szeletelhető desszertté.
A brit királyi családban is akadnak rajongói. II. Erzsébet királynő állítólag szívesen fogyasztotta ezt a csokoládés-kekszes süteményt. Vilmos herceg és Katalin esküvőjén pedig annyira fontos szerepet kapott, hogy külön is felszolgálták.
A Kalter Hund ugyan egyszerűen összeállítható, diétás desszertnek aligha nevezhető. Egy szelet energiatartalma akár az 500 kalóriát is megközelítheti.
Címlapfotó: Pawel Czerwinski / Unsplash
