A legolcsóbb magyar zöldség, egész évben kapható, nagyon egészséges, mégis alig esszük
Csak jókat lehet mondani róla és mégsem tartozik a kedvenceink közé.
A fejes káposzta mindent egybevetve az egyik legszuperebb zöldség. Már árával kitűnik – lefelé. Piaci ára jelenleg 180-300 Ft/kg körül mozog, de diszkontban akciósan akár 140 forintért is hozzájuthatunk. Ez az ár már valóban az abszolút legolcsóbb zöldségnek számító hagyma árával vetekszik.
A fejes káposzta további jó tulajdonsága, hogy egész évben elérhető. Nem terem folyamatosan szabad földön, de a különböző fajtáknak és termesztési módoknak köszönhetően gyakorlatilag szinte folyamatosan betakarítható, ráadásul a tárolása sem bonyolult.
A lényeg viszont, hogy valódi superfoodról, vagyis szuperélelmiszerről van szó. 100 grammja mindössze 25 kalóriát tartalmaz, vagyis a diétába is jól illeszkedik. Annál is inkább, mert értékes tápanyaggal viszont tele van. Kiemelkedően magas a C-vitamin tartalma, ezzel erősíti az immunrendszert, valamint a K-vitamin szintje, ami pedig a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez nélkülözhetetlen.Magas rosttartalma támogatja a bélműködést és segít a székrekedés megelőzésében. Végül, de nem utolsó sorban olyan vegyületeket (pl. szulforafán) tartalmaz, amelyek csökkentik a krónikus gyulladásokat a szervezetben.
Az elmondottak miatt különösen nagy baj, hogy a magyarok elég keveset esznek belőle. Magyarországon az egy főre jutó éves káposztafogyasztás 4–6 kilogramm között mozog (és csökkenő tendenciát mutat), ennek 90 százalékát teszi ki a fejes káposzta. Bár a káposztát „magyaros” zöldségnek gondoljuk, még Közép-Európában is csak a középmezőny aljához tartozunk ezzel a mennyiséggel.
Címlapfotó: Milada Vigerova / Unsplash
