4 kedvelt élelmiszer, amit kivégez Magyarországon a klímaváltozás

Évszázadok óta fogyasztott finomságok tűnhetnek el rövid időn belül.

A klímaváltozás az egész világon átrendezi az élelmiszerpiacot. Magyarországról eltűnhetnek olyan kedvelt élelmiszerek is, amiket nem hazánkban állítanak elő. Például mert annyira megdrágulnak, hogy nem lesz érdemes importálni őket, mert alig vagy egyáltalán nem lesz rájuk kereslet. Az alábbiakban 4 veszélyeztetett finomságot mutatunk be.

• Csokoládé: A kakaóbab globális termőterületeit (főként Nyugat-Afrikát) sújtó extrém aszályok és növénybetegségek miatt a kakaó világpiaci ára már most is történelmi csúcsokat döntöget. A csokoládé tömegtermékként teljesen megszűnhet, és a mindennapi édességből ritka, méregdrága luxuscikké válhat a magyar üzletekben. Némi vigasz, hogy már dolgoznak az alternatív megoldásokon.
• Hagyományos sörök (árpasörök): A sörfőzéshez nélkülözhetetlen takarmányárpa és a minőségi komló rendkívül érzékeny a szárazságra és a hőségre. A tartós európai és hazai nyári aszályok miatt a komló kesernyés ízét adó alfa-savtartalom drasztikusan visszaesik, az árpa minősége romlik, ami a hagyományos receptúrájú sörök eltűnéséhez vagy gyökeres megváltozásához vezet.
• Olívaolaj: A mediterrán térség (Spanyolország, Olaszország, Görögország) elhúzódó, brutális hőséghullámai és a vízhiány miatt az olajbogyó-termés rendszeresen összeomlik. A valódi, hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj a folyamatos ellátási zavarok miatt megfizethetetlenné válik, így teljesen kiszorulhat a hétköznapi magyar háztartásokból.
• Kávé (különösen az Arabica): Az igényesebb Arabica kávécserje kizárólag egy nagyon szűk, hűvösebb trópusi hegyvidéki klímán képes megélni. Az emelkedő globális hőmérséklet miatt ezek a termőterületek az évszázad közepére szinte teljesen megsemmisülnek, így a hagyományos reggeli kávézás a mai formájában fenntarthatatlanná válik.

Címlapfotó: John Cameron / Unsplash