30 éve majdnem kihalt a magyar állat, aminek húsa ma már a világsiker

A prémium minőségű magyar hús nemrég bekerült a világ egyik legdrágább hústermékeket forgalmazó hentesüzletébe.

Harminc éve még a kihalás fenyegette, ma Ázsia egyik legnagyobb prémium húsforgalmazója vette kínálatába. New Yorktól Szingapúrig a világ legjobb éttermeinek étlapján szerepel. Ki hinné, hogy az egykor minden hazai parasztudvarban megtalálható mangalica ma exkluzív élelmiszernek számít a világ minden táján? E különleges ízvilágú húsféle belföldi fogyasztásának ösztönzésére 2023. február 6 és 21. között kéthetes kampányt indít az az Agrármarketing Centrum (AMC), az Agrárminisztérium (AM) és a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete (MOE). A mangalica, bár minősége miatt magasabb árkategóriás terméknek számít, egyáltalán nem luxusélelmiszer, az egészségtudatos étrendbe is beilleszthető, érdemes rendszeresen fogyasztani.

Kulcskérdés a versenyképesség

„A világpiaci változások és az elmúlt évek válságos időszaka nehéz helyzetbe hozta a sertéságazatot is” – mondta el Tarpataki Tamás, az Agrárminisztérium helyettes államtitkára a mangalicakampány beharangozó sajtótájékoztatóján. Hozzátette: a takarmány és energiaárak 2021 óta tartó emelkedése, valamint az Ukrajna elleni orosz háború gazdasági következményei és a tavalyi rendkívüli aszály miatt a sertéságazat versenyképes működése kulcskérdés. Ezért a kormány minden eszközzel segíti a termékpálya hatékony működését, fejlesztését. A drasztikus takarmány- és energiaár emelkedés miatt 2022-ben a kocatartó vállalkozások számára egy új támogatási program keretében kocánként 20 ezer forint egyszeri támogatást fizethettek ki.  

„2023-ban is elérhető a sertéstartók számára a Krízisbiztosítási Rendszer. Ez egyéb termelési kockázatokból (állat-, és növénybetegségek, piaci árak csökkenése, piacvesztés, árfolyamváltozások, termelés során felmerülő költségek növekedése stb.) adódó jövedelemcsökkenés részbeni kompenzálására is alkalmas” – tette hozzá Tarpataki Tamás. 

A szakemberek szerint, ha egy vasárnapi ebéd hozzávalóin gondolkodunk, még mindig előbb vásárolunk „hagyományos” sertéshúst, mint mangalicát. A belföldi fogyasztás ugyanakkor növekvő tendenciát mutat. Mangalicából évente körülbelül 300 tonna fogy belföldön. Ennek nagyjából egyharmada az éttermi felhasználásra szánt nemes húsrészt, illetve az áruházi értékesítés. Körülbelül kétharmada pedig a családi gazdaságok általi közvetlen értékesítés.

Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke felszólalásában elmondta:  az ágazat jövője szempontjából kulcsfontosságú lesz, hogy a hazai fine dining éttermek is nagyobb arányban tűzzék étlapra a mangalicát. Jó lenne, ha a legdrágább külföldi éttermek után a hazai vendéglátók is bátran „használják” ezt a prémium alapanyagot.

Külföldre több mangalica megy

A belföldi fogyasztás növelése fontos cél, hiszen a mangalicahús forgalma még mindig exportfókuszú, jelenleg 60-40%-os a megoszlás az export javára. A mangalica legnagyobb felvevője továbbra is Spanyolország. Mellette fontos partner Románia, Szingapúr, Hongkong és több európia ország, például Németország, Franciaország, Anglia.

Az ágazat szereplőinek támogatásán felül az Agrárminisztérium az Agrármarketing Centrum megvalósításában minden évben marketing kampányokat is szervez.  Ennek része immár négy éve, 2019 óta a mangalicahús fogyasztásösztönző kampány is. 

„A most induló fogyasztásösztönző médiakampány több csatornán lesz elérhető, PR cikkekkel, online és rádióhirdetésekkel, kóstoltatással és egy nyereményjátékkal. Utóbbi impozáns fődíja remélhetőleg sokak érdeklődését felkelti majd” – vázolta a promóciós időszak részleteit Giczi Gergely, az Agrármarketing Centrum ügyvezető helyettese. „A jatek.amc.hu webcímen az érdeklődőknek tíz kvízkérdésre kell válaszolniuk 2023. február 13-19. között. A helyesen válaszolók között pedig egy mangalicatermékekkel teletöltött hűtőszekrényt sorsolunk ki. Ezen kívül több rádiócsatornán reklámspotokkal is népszerűsítjük a mangalicát.”

„A kampány legfőbb célja, hogy ráirányítsuk a figyelmet erre a különleges élelmiszerre. Egy vasárnapi ebéd, vagy egy ünnepi lakoma kitűnő alapanyaga lehet. Minőségében, textúrájában és beltartalmi értékeiben is többet tud nyújtani, mint a hagyományos sertés. Nem tagadjuk, ez az árából is látszik. Prémium élelmiszer, de olyan magasfokú gasztronómiai élményt nyújt, amely miatt érdemes gyakrabban beiktatni az étrendünkbe a mangalicát” – emelte ki Giczi Gergely. 

Érdekesség, hogy a mangalicahús nemzetközi karrierjének egyik legfrissebb mérföldköve, hogy a világ egyik legdrágább, prémium hústermékeket forgalmazó hentesüzlete, a szingapúri Huber’s butchery is újra felvette kínálatába a magyar mangalicát. 

A kampányról bővebb információ a mangalica.amc.hu weboldalon érhető el. A nyereményjáték kvízkérdéseit 2023. február 13-tól tölthetik ki a jatek.amc.hu webcímen.

Címlapfotó: Wesual Click / Unsplash