Hányszor használhatjuk a sütőolajat? A válasz meglepő

A sütőolaj rendeltetésszerű használatával sok pénzt spórolhatunk.

Sok tévhit él az olajban sütésről, pedig néhány egyszerű szabály betartásával ropogósabb és jobb állagú lehet a végeredmény. A thedailymeal.com oldal által összerakott listáról mutat be egyet az alábbiakban a vince.hu. Ha leszámolunk ezzel a rossz beidegződéssel, máris fejlesztettük a konyhai tudományunkat.

A sütőolajat egy használat után ki kell dobni

A sütőolajat nem feltétlenül kell egyetlen használat után kidobni. Ha sütés után hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük belőle az ételmaradékokat és jól záródó edényben tároljuk, még néhány alkalommal felhasználható. Az apró ételdarabok ugyanis felgyorsíthatják az olaj romlását, ezért fontos mindig átszűrni. Pontos számot nehéz mondani, mert az is számít, mit sütöttünk benne és mennyire hevítettük fel. Ha az olaj égett szagú lesz, a megszokottnál hamarabb füstölni kezd, erősen habzik vagy besűrűsödik, már nem érdemes tovább használni. Hal sütése után pedig az íze is megmaradhat benne, ami a következő ételt is befolyásolhatja.

Címlapfotó: Ashwini Chaudhary(Monty) / Unsplash