Az édesség, amit az egész világ utál, a magyar gyerekeknek viszont a kedvence

2026. február 03.

A magyarok egyik legkedveltebb édessége az egyik legnépszerűtlenebb fogás a maga kategóriájában.

A Taste Atlas nevű weboldal mára sokat hivatkozott forrássá vált a különböző gasztronómiai fórumok körében. A világ étkezési szokásait feltérképező portált egy Matja Babić nevű horvát újságíró alapította 2018-ban, azóta pedig elég nagy népszerűségre tett szert. Ez nem is csoda, hiszen a világ nemzeteinek közel 10 ezer ételét és majdnem 9 ezer éttermét megtaláljuk az oldalon.

Egy 4500 fős magyar községben készülő sajtot választottak Európa legjobbjának!

Ami külön érdekessé teszi a platformot az az, hogy időről időre izgalmas, a világ ízlését többé-kevésbé tükröző összeállításokat publikálnak az olvasóik szavazatai alapján. A regisztrált tagok egytől ötig terjedő skálán pontozhatnak. Mivel sokszor magyar tematikájú listákat is publikálnak, nagyon izgalmas látni, hogyan vélekedik a világ a magyar konyháról.

A TasteAtlas nemrég a 11 „legutáltabb” közép-európai tejes desszerteket rangsorolta, ezek közé pedig bekerült az egyik legmagyarabbnak tartott édesség, a tejbegríz is. A lista készítői elsősorban a felhasználói értékelésekre támaszkodtak, miközben kiszűrték a hamis szavazatokat, és nagyobb hangsúlyt adtak a szakértők véleményének. (Az utálat persze relatív dolog, mert még az abszolút utolsó is 2,9 pontot kapott az ötből, a tejbegríz pedig egyenesen 3,9-et.)

A tejbegríz a közép-európai konyha hagyományos tejdesszertje (olyannyira, hogy a TasteAtlas leírása szerint Németországban, Ausztriában, Csehországban, Horvátországban és Szlovákiában is eszik). Tejből, búzadarából és cukorból készítik, majd kakaóporral, fahéjjal, vaníliával szórják meg. Magyarországon kívül állítólag tipikusan reggelire fogyasztják, gyakran friss gyümölcsökkel, például cseresznyével, eperrel, barackkal, körtével vagy almával gazdagítva. Hazánkban inkább déltájban kerül az asztalra, az iskolai menzák egyik elhagyhatatlan fogása, a gyerekek abszolút kedvence. Ha kipróbálnánk a tejbegríz egykor hazánkban népszerű, hatvan évvel ezelőtti, különleges változatát, ebben a cikkben mutatjuk a receptjét.