Mit jelent, ha a pincér gyakran keresi a vendéggel a szemkontaktust?

Titkos jelek egy étterem életéből, amiknek a jelentésével vendégként sem árt tisztában lenni.

A pincérek általában nem nyers udvariatlansággal, hanem úgynevezett szolgáltatási jelzésekkel vagy kérdésekkel utalnak arra, hogy lejárt az idő. A leggyakoribb, finomnak szánt, de egyértelmű mondatok és helyzetek a következők:

• „Hozhatom esetleg a számlát, vagy szeretnének még fogyasztani valamit?” Ez a leggyakoribb fordulat. Választás elé állít, de finoman jelzi, hogy a fogyasztás fázisa lezárult.
• „Sikerült mindent elszámolnunk, vagy maradt még kérdésük?” Gyakran akkor hangzik el, ha a számla már az asztalon van egy ideje, de a vendégek nem mozdulnak.
• „Az utolsó kört szeretném felvenni, a konyha/bár hamarosan zár.” Egyértelmű figyelmeztetés, hogy az utolsó ital után már nincs lehetőség maradni.
• „Befejezhetem a számlázást önöknek, mielőtt a pénztárgépünk lezár?” Technikai okra hivatkozik, ami elmossa a személyes sürgetés élét.

Nonverbális és közvetett jelzések

A vendéglátásban a mondatok mellett a tettek is beszélnek. Ha az alábbiakat tapasztalja, a személyzet burkoltan távozásra ösztönzi:

• Asztal teljes leszedése. Amikor a vizespoharakat és az utolsó morzsát is elviszik, azt jelzik hogy az asztal funkciója megszűnt.
• A fények és a zene megváltoztatása. Ha felkapcsolják a villanyt, vagy kikapcsolják a háttérzenét, az szintén a zárórára utalhat.
• Gyakori szemkontaktus. A pincérek sűrűn néznek az asztal felé, vagy megállnak a közelben, mert már szívesen lezárnák az ebédet vagy a vacsorát.

Címlapfotó: Frank_Rietsch / Pixabay