Új-Zélandi bor kicsit másképp: Little Beauty és Pounamu
Azoknak, akiknek szívéhez közel áll az új-zélandi bor, de szeretnének valami újat, különlegeset megismerni.
2024. október 2-án különleges kóstoló zajlott a Vince Borműhely programsorozat keretében a Virtu étteremben. A kevésbé ismert, de minőségi külföldi borok importjával foglalkozó magyar Collective Warehouse-nak köszönhetően Magyarországra látogatott az új-zélandi Little Beauty/Pounamu borászat két tulajdonosa és első ízben tartott angol nyelvű borkóstolót a Vince Borműhelyben.
A McCree házaspár, Fleur és Mark csak Magyarországon tartozik a kevésbé ismert új-zélandi borászok közé, boraik már több mint 30 országban jelen vannak. A Cloudy Bay, Új-Zéland és Marlborough tulajdonképpeni zászlós pincészete nemcsak az országot tette fel a világ bortérképére. Általuk szeretett bele Fleur és Mark az új-zélandi borokba és határozta el már az egyetemi évek alatt, hogy ezzel fog foglalkozni. A saját pincészethez tőkére volt szükség, ezért a pár 10 évre Londonba ment pénzt keresni. Közben szorgalmasan ismerkedtek a világ borrégióival.
Végül 2002-ben indult be a projekt a terület Marlborough-i birtok megvásárlásával, a szőlőklónok kiválasztásával, az infrastruktúra telepítésével és a márka építésével. Meggyőződésük – egyben mottójuk –, hogy „a bor a szőlőben készül”, vagyis igazából az ültetvényben dőlnek el a dolgok. Mindig a maguk útját igyekeztek járni, ki akartak tűnni a tömegből, jó példa erre az arculat megtervezése. A felkért ügynökségnek nem árulták el, hogy mi az a termék, amihez arculatot kell tervezni, csak a saját érzéseikről beszéltek.
Az első évjárat 2008-ban, vagyis a gazdasági világválság évében készült el az első Little Beauty bor. (A „little beauty”, vagyis „kis szépség” kifejezést gyakran használják Új-Zélandon a tetszésnyilvánításra.) Az azóta kiteljesedett Little Beauty termékpalettán három kategória jelenik meg.
Limited Edition
- csak dűlőszelektált és fajtatiszta borok
- szőlőfajták: sauvignon blanc, rajnai rizling, szürkebarát, fűszeres tramini, pinot noir
Black Edition
- spontán erjedés, seprőn tartás, almasavbontás
- parcellaszelektált tételek, csak a legjobb hordók borai
- nem készül minden évben
- magnumpalackban is elérhető borok
- szőlőfajták: sauvignon blanc, szürkebarát, pinot noir
Noble Edition
- botritiszes édes borok csak a legkülönlegesebb évjáratokban
- szőlőfajta: fűszeres tramini
Új-Zélandi sauvignon blanc bor hordóból
A gazdasági világválság ellenére a tételek hamar nagy sikert arattak, Angliában egyből számos fine dining étterembe és luxusszállodába kerültek be. Mondhatni, nem véletlenül: a nemzetközi piacokat meghódító, némileg uniformizált új-zélandi tételekkel szemben Fleurék meg akarták mutatni az egyes dűlők karakterét, illetve azt is, a sauvignon blanc nemcsak acéltartályban, hanem hordóban készítve is izgalmas eredményt ad. (Utóbbival a franciaországi Pouilly-Fumé régió sauvignon blanc-jait szeretnék megidézni.)
A gasztronómiában és szállodákban elért sikert viszont egy második, lazább, fiatalosabb márka létrehozását tette szükségessé. Így született meg a Pounamu. A Pounamu egy mauri szó az Új-Zéland déli szigetén található, jadéhoz hasonlatos zöld kőre, ami mára az ország egyik spirituális szimbólumává nőtte ki magát. A béke jelképe is egyben, amit az új-zélandiak sokszor ajándékoznak egymásnak egyfajta talizmánként. A Pounamu borok mindig fajélesztővel készülnek sauvignon blanc, szürkebarát vagy pinot noir szőlőből.
Az évek során a McCree házaspár borai a szakma és a fogyasztók elismerését egyaránt kivívták. A nemzetközi versenyekről rendszeresen éremmel (és főleg aranyéremmel) térnek haza, a mérvadó szaklapok kóstolóin a bírálóktól 90-92 pontot szoktak kapni a 100-ból. Kiemelt piacaik közé tartozik Anglia, Németország, Spanyolország, Skócia – és a Collective Warehouse-nak köszönhetően hamarosan remélhetőleg Magyarország is. Egy biztos: boraik a 2024. október 2-i teltházas Vince Borműhelyen egyöntetű tetszést arattak. Az első lépés tehát biztató, így jó eséllyel meg fogják hódítani a magyar borszeretők szívét is.
Címlapfotó: Nyilassy Lili
