A hamburger-átok: miért tiltólistás ez az étel nyaraláson?

Több okból is érdemes elkerülni a hamburgert.

Egy hajóúton vagyunk, végre nyaralunk, úgyhogy itt az ideje, hogy megjutalmazzuk magunkat egy szép, szaftos burgerrel, nem igaz? Mielőtt azonban vennénk egyet a büfében, érdemes megértenünk, miért szerepelnek a hamburgerek azon tengerjáró hajós ételek listáján, amelyeket nem lenne szabad megenni – olvasható a mashed.com oldal cikkében.

A darált hús sokkal érzékenyebb a káros baktériumokra, mivel sokkal nagyobb a felülete, mint például egy szelet húsnak. Az USDA (az Amerikai Egyesült Államok Agrárminisztériuma) pontosan emiatt javasolja, hogy a hamburgereket a biztonság érdekében magasabb belső hőmérsékletűre süssék, mint a steakeket. Egy tengerjárón össze vagyunk zárva több ezer idegennel, akik mind-mind mást gondolnak a megfelelő higiéniáról. Ráadásul a nyílt tengeren nehezebb ellenőrzött környezetet is fenntartani. A burgerhús egyszerűen a szokásosnál kockázatosabb, így jobb teljesen elkerülni.

Az olyan zsíros ételek, mint a hamburger, fokozhatják a tengeribetegség tüneteit. A bélrendszerbe kerülő felesleges olaj lelassítja az emésztést, a szervezet pedig erre több sav termelésével reagál, hogy mindent lebontson. A megnövekedett savtartalom, valamint a gyomorban lévő, még emésztetlen étel miatti puffadás súlyosbíthatja az émelygést és tengeribetegséget válthat ki.

Ez a két a vince.hu szerint éppen elegendő arra, hogy kerüljük a hamburgert a hajóutakon.

Címlapfotó: amirali mirhashemian / Unsplash