Egy 850 lakosú községben készül a Balaton legjobb fagyija
Kihirdették a 13. Balaton Fagyija verseny győztesét és különdíjasait.
Az alig 850 lélekszámú balatonmáriafürdői Florida Fagylaltozó lett a 13. Balaton Fagyija verseny győztese. A Balaton Noir fantázianévre hallgató édesség legfőbb alapanyaga a csokoládé maláta – mondta el pénteken a balatonfüredi Kékszalag Portban megrendezett versenyt követően a győztes édesség készítője.
Somodi János elmondta, hogy sörfőzéssel is foglalkozik, ez adta a maláta mint alapanyag ötletét. A csokoládé maláta mellett szilvaszósz és a rum, a malátaropogós teszi még különlegessebbé az ízélményt. Sokaknak a kávé, másoknak a csokoládé és a karamell, egyeseknek a macikávé íze köszön vissza a fagylalt fogyasztásakor – mondta el a Balaton fagyija verseny győztese.
Különdíjat kapott a balatonfüredi Kis Bergmann Cukrászda, a gyenesdiási Bringatanya Somogyi Fagylaltműhely és a balatonakarattyai Sissi Fagylaltozó.
A 13. Balaton fagyija versenyre 30 fagylaltot nevezett 18 induló, az ízkombinációk többsége korábban nem volt elérhető Magyarországon.
A korábbi években nyertes cukrászdák forgalma a szezonban érezhetően növekszik, a versenynek tehát nemcsak gasztronómiai, de a turizmust élénkítő hatása is van – mondta Fekete Tamás, a Balatoni Turizmus Szövetség elnök. Hozzátette: számos országban a fagylaltot ma már a borhoz és a sajthoz hasonló módon kezelik, nem egyszerű termékként, hanem az utazásokhoz, kirándulásokhoz szorosan kapcsolódó kínálat részeként. A helyi alapanyagokra épülő, egyedi ízek, mint a levendula, a balatoni bor vagy a regionális gyümölcsök fagyival való kombinációi túlmutatnak a hagyományos fogyasztáson, és hozzájárulnak ahhoz, hogy a látogatók a Balatonhoz köthető, emlékezetes élményeket szerezzenek.
Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke és a zsűri tagja elmondta: a versenyen a szakmai zsűri a kreativitást, az alapanyag-használatot és az ízek harmóniáját értékelte.
A versenyen résztvevő fagylaltozók
- Florida Fagyizó – Balatonmáriafürdő
- Jordanics Cukrászda – Keszthely
- Promenád Kávéház – Balatongyörök
- Mónisüti – Gyenesdiás
- Pingvin Fagyizó – Balatonmária
- Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely – Gyenesdiás
- Sissi Fagylaltozó – Balatonakarattya
- Margaréta Fagyizó – Balatonszemes
- Füge Fagyiudvar és Kávézó – Veszprém
- Dinasztia Cukrászda – Siófok
- Pálma Gelato Fagyizó – Siófok
- Siófoki SZC Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium – Siófok
- Bagaméri Fagylaltozó – Balatonfüred
- A Kis Bergmann Cukrászda – Balatonfüred
- Tejvirág Fagylaltozó – Balatonboglár
- Erzsike Fagylaltozó – Tihany
- Mester Cukrászda – Marcali
- Vitorlás Fagyizó – Balatonmáriafürdő
- Amaretto Fagyizó – Balatonalmádi.
A zsűri tagja volt Erdélyi Balázs, a Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, Pass Szilvia, Jakabfi Dávid, Damniczki Balázs fagylaltmesterek, valamint Fekete Tamás, a Balatoni Turizmus Szövetség képviseletében.
Címlapfotó: Kobby Mendez / Unsplash
