Sokan nem hajlandók fém kanállal enni a mézet, érdekes ok húzódik mögötte
Meglepő mozgalom kezd kibontakozni a méz körül.
Bizonyos körökben régóta tartja magát az a városi legenda, hogy nem szabad fém kanalat használni a méz kimeréséhez, evéséhez. Ez a tanács egyes családokban generációkon át öröklődött, gyakran egyértelmű magyarázat nélkül. Egy 2024-es cikkében a justbeehoney.co.uk oldal ásott a dolog mélyére, hogy felfedje az igazságot.
A mítosz
Az a hiedelem, miszerint nem szabad fém kanalat használni a mézhez, valószínűleg a fém és a méz közötti kémiai reakcióktól való félelemből ered. Egyesek azt állítják, hogy a fém kanál használata miatt az élelmiszer oxidálódik, vagy akár mérgezővé válik.
A valóság
A valóságban teljesen biztonságos fém kanalat használni a méz kimeréséhez. Bár egy kifejezetten savas anyagról van szó, alacsony pH-értékkel, emiatt hosszú távon valóban reakcióba léphet bizonyos fémekkel. Azonban a méz fémkanállal történő kimerése olyan rövid ideig tart, hogy gyakorlatilag esély sincs káros reakció kialakulására. A konyhai eszközökhöz általánosan használt rozsdamentes acél különösen ellenálló a korrózióval szemben, és ilyen rövid távú használat során nem lép reakcióba a mézzel.
Címlapfotó: Mae Mu / Unsplash
